LAPIN EN GÂTEAU FACILE

GÂTEAU

(vous pouvez également utiliser votre recette de gâteau préféré en prévoyant une quantité équivalente)

Suggestion : Ce gâteau se congèle bien et peut être préparé à l'avance.

• 375 ml (1 1/2 tasse) farine à gâteau et pâtisserie
• 5 ml (1 cuillère à thé) de bicarbonate de soude
• 3 ml (3/4 cuillère à thé) de sel
• 325 ml (1 1/3 tasse) de sucre
• 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
• 250 ml (1 tasse) de lait
• 5 ml (1 cuillère à thé) de vanille
• 2 oeufs
• 3 carrés de chocolat non sucré, fondus et refroidis

GLAÇAGE

• 2 blancs d’œufs
• 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
• Un soupçon de sel
• 125 ml ( 1/2 tasse) d'eau
• 15 ml (1 cuillère à table) de sirop de maïs
• 5 ml (1 1/4 cuillère à thé) de vanille

Noix de coco au chocolat

• 750 ml (3 tasses) de noix de coco
• 2 carrés de chocolat mi-sucré fondus et refroidis
  

Noix de coco rose 

• 50 ml (1/4 de tasse) de noix de coco
• 1 goutte de colorant alimentaire rouge

Noix de coco blanche

• 250 ml de noix de coco
• Petits jujubes de couleur pastel
• Cordes de réglisse rouge et noire

 

PRÉPARATION DU GÂTEAU

Tamiser la farine avec le bicarbonate, le sel et le sucre. Battre le beurre en crème. Ajouter les ingrédients secs, le lait et la vanille. Ajouter les oeufs et le chocolat. Battre 1 minute de plus. Verser la pâte dans 2 moules ronds de 9 pouces (1,5 l) graissés et tapissés de papier ciré.

GLAÇAGE :

Combiner les blancs d’œufs, le sucre, le sel, l'eau et le sirop de maïs dans le haut d'un bain-marie ou dans un bol résistant à la chaleur. Battre à basse vitesse du batteur électrique 1 minute. Placer au-dessus de l'eau bouillante et battre constamment à grande vitesse, 7 minutes ou jusqu'à formation de pics fermes, en raclant les bords et le fond du bol fréquemment. Retirer de l'eau. Ajouter la vanille et battre 1 minute de plus ou jusqu'à consistance assez épaisse pour étendre.

NOIX CE COCO AU CHOCOLAT

Combiner la noix de coco au chocolat fondu; frotter entre les mains pour bien distribuer le chocolat.

NOIX DE COCO ROSE :

Combiner la noix de coco et le colorant alimentaire; frotter entre les mains pour bien distribuer la couleur.

DRESSAGE DU GÂTEAU

Mettre un peu de glaçage entre les morceaux de gâteau pour les tenir ensemble. Glacer le dessus et les bords pour recouvrir entièrement le gâteau, et arrondir les coins. Parsemer de noix de coco au chocolat pour la tête et les oreilles, de noix de coco rose pour le dedans des oreilles et la blanche pour le nœud papillon. Décorer de jujubes pour les yeux et le nœud, de réglisse pour les moustaches.

(Photo et recette: Baker's)

 

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